Minyak Zaitun, Minyak Kaum Bangsawan

Minyak zaitun sudah lama dikenal sebagai obat sekaligus untuk terapi kecantikan secara alami para ratu. Usia pohon ini bisa sampai 1500 tahun. Jenis buah zaitun ada dua, ada yang berwarna hijau ada juga yang berwarna hitam. Karena khasiat atau kegunaan yang luar biasa dan banyak manfaatnya, maka minyak zaitun dikenal sebagai minyak kaum bangsawan.

KANDUNGAN NILAI GIZI MINYAK ZAITUN

* Memiliki kandungan tertinggi monounsaturated atau lemak baik (tidak kurang dari 80 persen) di antara semua minyak nabati, yang mengurangi kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida

• Mengandung lemak tak jenuh tunggal yang sehat, satu-satunya lemak yang dapat dikatakan sebagai lemak yang baik bagi tubuh dan polifenol, senyawa yang dapat mengurangi peradangan dalam tubuh dan mungkin mengurangi risiko pembekuan darah.

• Asam linolenat, berupa senyawa yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh manusia dan dapat mencegah penguapan air pada tubuh sehingga bermanfaat untuk kulit • mengandung sejumlah besar antioksidan yang berfungsi melawan kanker. Minyak zaitun memiliki persentase terendah jenuh lemak jahat, yang meningkatkan kolesterol jahat. Tingginya kandungan MUFA dalam minyak zaitun telah ditemukan untuk mencegah kolesterol tinggi, melawan penyakit jantung, dan membantu dalam pencegahan diabetes serta kanker.

MANFAAT
Minyak zaitun selain bermanfaat untuk kesehatan dan perawatan pribadi dan kecantikan kulit, juga bermanfaat untuk :

1. Manfaat terbesar dari minyak zaitun adalah mampu melawan penyakit jantung koroner. Penelitian menunjukkan lemak tak jenuh yang terdapat pada minyak zaitun bisa menurunkan kadar kolesterol, dapat meningkatkan kolesterol positif (HDL) dan menurunkan kolesterol negatif (LDL), meningkatkan daya kekebalan (imunitas) tubuh dan efektif dapat mengurangi insiden dan mengurangi resiko kematian akibat penyakit jantung. Menurut hasil temuan terbaru, cukup mengonsumsi dua sendok makan minyak zaitun dapat memangkas hampir setengah risiko kematian akibat penyakit jantung. Sedangkan konsumsi satu sendok makan minyak zaitu dapat memotong risiko penyakit jantung hampir 28 persen.

2. Bisa mengatur metabolisme tubuh dan mengurangi pengentalan darah.

3. Minum daun zaitun, menolong menurunkan tekanan darah tinggi.

4. Minyak zaitun membantu mencegah kanker dan meminimalkan/mengurangi risiko kanker. Karena sumber antioksidan, khususnya vitamin E.

5. Membantu melancarkan pencernaan, mencegah batu empedu dan meringankan tukak lambung, serta untuk mengurangi sakit perut dan mulas-mulas.

6. Mencegah ashtma, mengurangi dengkur (sebelum tidur menghirup seteguk minyak zaitun dapat bantu melembabkan otot pada tenggorokan, mengurangi kemungkinan mendengkur) dan meredam tenggorokan gatal (minum satu sendok minyak zaitun untuk meredam gejala tersebut).

7. Mineralisasi tulang dan membantu penyerapan kalsium sehingga mencegah terjadinya osteoporosis.

8. Menghilangkan keracunan dari makanan dan menghilangkan kolesterol pada makanan sea food atau kambing dan lemak lainnya

9. Jika dikonsumsi setiap hari, minyak zaitun berkontribusi sebagai metode diet yang sehat bagi keluarga Anda.

10. Perawatan pribadi : dapat digunakan untuk perawatan kecantikan, kulit, wajah, tangan, rambut, dan sebagai bahan untuk massage oil atau pijat urut.

a. Pijatkan pada seluruh tubuh dapat menghilangkan rasa letih atau lelah, sakit atau pegal-pegal pada otot-otot tubuh

b. Merawat kulit : dapat secara langsung dioleskan pada kulit atau dicampur ke air saat mandi, memberikan kontribusi untuk kesehatan kulit dapat menghilangkan kerutan kulit, menghambat penuaan,  meremajakan kulit, menjadikan kulit terasa lebih lembut dan halus, tidak kering, bercahaya, mengurangi jerawat serta bekas jerawat pada kulit, serta membuat badan sehat dan segar.

c. Untuk kulit muka yang berminyak, oleskan sedikit minyak zaitun pada wajah dan gunakan tissu dan tempelkan pada wajah sehingga minyak terangkat dan sedikit saja tinggal di wajah.

d. Sebagai pembersih wajah sebagai dasar bedak atau foundation, gunakan minyak zaitun beberapa menit sebelumnya agar kulit tidak kering, kulit muka akan terlihat bercahaya alami.

e. Untuk wajah kulit normal/ kering, dapat digunakan 2-3 kali oles.

f. Melembabkan rambut : Gosokkan sedikit minyak zaitun pada rambut yamg kering dan kusut, akan membuat rambut lebih luwes; terutama pada musim dingin atau hari bercuaca lembab, minyak zaitun juga dapat mengurangi beberapa kerusakan pada rambut, membuat rambut mengkilap dan menghilangkan ketombe Dapat pula menggunakan beberapa sendok minyak zaitun untuk memijat rambut, supaya minyak menyerap masuk lebih dalam ke kulit kepala serta akar rambut.

11. Merawat kucing kesayangan : satu sendok minyak zaitun campurkan kedalam makanan kucing, dapat mencegah akumulasi rambut dalam lambung dan usus kucing, bersamaan juga bisa membuat bulu kucing lebih berkilau dan sehat. Dibandingkan dengan minyak anti kusut rambut yang terbuat dari minyak bumi, minyak zaitun mungkin lebih aman terhadap tubuh kucing.

12. Membersihkan perabotan dan merawat kulit sofa : Gosokkan sedikit minyak zaitun pada perabotan rumah bisa mencegah tanda tanda belang, korosi dan bintik noda. Minyak zaitun dicampur cairan lemon dengan perbandingan 2:1 dapat membuat meja di ruang kantor mengkilap seperti baru. Teknik ini juga sangat cocok untuk berbagai jenis perabotan yang terbuat dari kayu; tuangkan beberapa tetes minyak zaitun pada kain lembut, dengan mudah dapat membersihkan debu dan rusak gesekan. Ia juga dapat merawat produk kulit, misalnya gunakan minyak zaitun menggosok sarung tangan baseball, selang 30 menit kemudian baru bersihkan sisa minyak zaitun.

13. Sebagai pelumas : Mengatasi suara pintu yang tergesek atau risleting yang macet.

KUALITAS MINYAK ZAITUN

Kualitas minyak zaitun dipengaruhi oleh : jenis zaitun itu sendiri, tempat asal produk, iklim, proses pengolahan dan metode penyimpanan.

Minyak zaitun yang menghasilkan kualitas tertinggi harus sudah diperas dalam waktu 2X24 jam. Setelah dipetik, buah zaitun ini akan diperas dengan gilingan batu granit atau baja. Metode pemerasan ini disebut dengan “perasan dingin” (First Cold Press). Perasan pertama disebut dengan Extra Virgin dan perasan kedua disebut dengan Virgin. Perasan berikutnya yang tentunya harganya lebih murah menggunakan air panas memunculkan istilah Pure Olive Oil, Extracted, Refined Olive Oil (rasa dan kualitasnya dibuat secara sintesis, bukan dibuat dari sari minyak zaitun), Pomance, Extra Light (warnanya yang lebih light, bening atau terang). Untuk mendapatkan minyak zaitun terbaik, pilihlah Extra Virgin dengan metode Cold Press !

Tingkatan kualitas :
* Extra Virgin Olive Oil yang aroma harumnya paling kental
* VirginOolive Oil setelah melalui perasan dingin kedua
* Regular olive oil beredar dipasaran atau taraf murni (pure olive oil) biasanya hasil olahannya denga ekstraksi dan penyaringan kimia, sehingga kadar aroma dan gizinya agak kurang.
* Pomance olive oil, adalah minyak ampas (biji) zaitun, merupakan minyak bekas hasil olahan dengan memanfaatkan ampas bekas perasan ditambah dengan biji zaitun dan sari sayuran. Minyak tersebut mengandung zat penyebab kanker “benzopyrene”. Jangan dibeli meskipun harganya murah.

CARA MEMILIH MINYAK ZAITUN BERKUALITAS TINGGI
• Tampak bening, berwarna hijau keemasan atau kuning keemasan
• Saat dicicipi rasanya hangat dan licin di mulut, ada sedikit pahit atau pedas
• Sebaliknya, minyak zaitun yang berkualitas rendah agak keruh, kurang bercahaya, warnanya tawar, mutu minyaknya encer, saat dicicipi rasanya hambar atau ber-aroma aneh
• Harga minyak zaitun tinggi karena pengolahan yang benar sehingga bisa mempertahankan lebih banyak gizi.

PENYIMPANAN MINYAK ZAITUN
• Sebaiknya digunakan habis dalam batas waktu kadaluarsa. Jika tidak akan rentan terhadap oksidasi dan berubah aromanya.
• Minyak zaitun kemasan besar dapat dibagi-bagi, disimpan masing-masing dalam tabung keramik kecil atau botol kaca, untuk mengurangi kesempatan minyak zaitun kontak dengan udara, simpanlah dalam ruangan yang sejuk, dapat juga menyimpannya di dalam kulkas.
• Minyak zaitun berkualitas tinggi pada temperatur rendah akan timbul gejala kabut, tapi saat mengalami suhu tinggi akan kembali bening dan transparan. Pada umumnya batas waktu penyimpanan (masa kadaluarsa) minyak zaitun selama 2-3 tahun, namun sebaiknya digunakan habis dalam 18 bulan, baru dapat mempertahankan kualitasnya yang terbaik

CARA PENGGUNAAN MINYAK ZAITUN :

Untuk pemula, minum 1 x 1 sendok teh per hari. Sebaiknya jangan langsung minum air putih, kecuali minum jus atau teh atau makan buah, atau kue/roti setelah biasa boleh dicoba minum 1-2 sendok makan perhar.

Sumber : Erabaru.net, wapannuri.com, Kompas.com, Health.okezone.com, MediaIndonesia.com, dan berbagai sumber.

2 Responses

  1. Penyimpanannya di kulkas tidak apa2 wakaupun sering digunakan?
    setiap pagi dan malam sy konsumsi minyak zaitun

    • Penyimpanan minyak zaitun, lebih baik disimpan di suhu ruang. Namun hindari terkena sinar matahari.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: